什么是BRC？ 

     BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求 ... 
1998年， 英国零售商协会根据本国食品工业发展的需要，与英国零售商群，认证机构，皇家实验室及学术团体共同制定了BRC食品技术标准来评价各大零售商自由品牌的供应商。

     在相当短的时间内，该标准迅速被各国相关机构的陆续采纳为行业性标准，迄今为止仍被视为全球食品工业中里程碑式的权威标准。其不仅成为全球性的零售业供应商评价标准，更被大量知名品牌企业广泛运用于对自身供应商和生产工厂的审核及评价。

      目前，英国和斯勘迪纳维亚主要的零售商只接受通过BRC认证的企业作为他们的供应商。欧洲各大零售商也采用BRC作为他们进行供应商审核的既定标准。随着BRC标准在世界范围内的普遍运用，BRC组织更是将其发展完善成为包括食品，包装，消费品，转基因产品四个大项30个小类的跨行业标准。从而在更广泛领域里发挥作用。

      BRC最初是为了执行欧盟一般产品安全指导令的法律要求而制定。其在确定和推进供应商品质及安全上显著的规范性作用使之迅速发展成为欧洲乃至全球领域零售业的供应商审核标准，目前又扩展到餐饮业领域。 
其宗旨在于： 
• 提升行为，创造最佳操作实践 
• 提高供应商标准和一致性，避免产品缺陷 
• 避免对生产厂家的多重审核 
• 支持零售商对于供应链的不同水平的目标要求 
• 对一贯的严格品质控制行为给予最直接的说明和支持

      BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后，其标准反映了： 
• 食品成分的可追溯性 
• 食品成分未被其它物质所污染 
• 食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源 
• 确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的 
• 记录可跟踪的供应商 
因此，所有的零售商，生产商，进口商，餐饮业主，原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲，非洲，中东，亚洲，远东，澳洲和南北美洲的供应商所采用。

该标准涵盖了以下几个重要的主题： 
• HACCP系统 
• 质量控制系统 
• 工厂环境标准 
• 产品及过程控制

BRC标准认证程序

• 参照BRC标准文件自我评估符合性 
•选择和预约BRC组织所认可的认证机构进行评估 
•一天的熟悉化课程可能帮助您计划和准备评估程序 
•实际的BRC现场评估 
•对不符合项执行整改计划 
•认证机构决定是否授予证书 
•证书的签发

BRC全球标准 
      在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准: 
BRC 全球标准－食品 
BRC 全球标准－消费品 
BRC 全球标准－食品包装 
BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持